Qu'est-ce qui va avec les olives comme collation ?

J'aime beaucoup les olives - en collation, pas dans les plats cuisinés. Trader Joe's a un excellent mélange d'olives grecques.

Qu'est-ce qui va avec les olives comme collation ?

J'aime beaucoup les olives - en collation, pas dans les plats cuisinés. Trader Joe's a un excellent mélange d'olives grecques. Mais alors que je les étouffe, je ne peux m'empêcher de penser qu'il leur manque un complément. Qu'est-ce que, outre le pain, que j'évite surtout ces derniers temps - ce complément pourrait-il être ? Essayez de mélanger un peu de mayonnaise au thon en conserve pour former une sorte de pâte, et étalez-la sur une feuille romaine recouverte d'olives.

Les œufs sont une merveilleuse éponge au sel et au piquant. Vous pouvez donc ajouter un œuf à la coque haché à une salade d'olives, de feta et de prosciutto, et cela adoucira tout. Cela ne me dérange même pas si l'olive a encore un trou dedans parce que je peux le grignoter tout en faisant autre chose. Une des choses qui vous surprendra est que les olives vertes de cette recette ne sont pas des olives salées standard.

À moins que vous n'utilisiez une technique traditionnelle de mise en conserve à l'eau chaude, ces olives devront être conservées au réfrigérateur. Vous pouvez donc brocher n'importe lequel de ces légumes avec une olive verte, ajouter un peu de fromage et de roquette pendant que vous y êtes. Les résultats sont toujours aussi beaux, grâce aux gousses d'ail entières et à un brin de romarin froufré, et ils sont deux fois plus parfumés que la sélection que vous trouverez au bar à olives. Si vous décidez d'utiliser des viandes salées avec des olives, assurez-vous d'ajouter un tampon doux, comme du fromage à la crème et du pain ou du fromage doux, sinon le mélange entier sera trop important.

D'autres fromages doux comme la mozzarella (vieilli ou frais) ou le paneer sont également délicieux avec des olives vertes, ou peut-être même du kalamata. Le processus pour les olives vertes mûres est le même que pour les olives mûres noires, sauf que les olives vertes mûres ne sont pas exposées à l'air pendant le traitement. Ça rendait ma mère folle que je mangeais toutes les olives de son plateau de relish avant l'arrivée des invités.

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