Comment faire une tapenade d'olives noires ?

Combiner les olives, l'ail, les anchois, les câpres et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le robot culinaire. Servez la tapenade immédiatement sur du pain grillé ou conservez-la au réfrigérateur, dans un récipient en verre hermétique.

Comment faire une tapenade d'olives noires ?

Combiner les olives, l'ail, les anchois, les câpres et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le robot culinaire. Servez la tapenade immédiatement sur du pain grillé ou conservez-la au réfrigérateur, dans un récipient en verre hermétique. Hachez les olives et les câpres aussi finement que possible à la main, ou placez-les dans un robot culinaire et mélangez plusieurs fois jusqu'à ce que le mélange soit presque une pâte. À la recherche de plats savoureux, j'adore les olives et l'ail, pas de tomates si vous les poss ou juste un soupçon de celui-ci.

Avec le robot en marche, versez juste assez d'huile d'olive pour obtenir une pâte à tartiner, soit environ 2 cuillères à soupe. Cette tapenade d'olives rapide et facile sera un délicieux ajout à votre apéritif des Fêtes cette année. Mélangez les olives hachées avec le reste des ingrédients à la main ou dans le robot culinaire (encore une fois en mélangeant plusieurs fois, juste jusqu'à ce qu'elles soient combinées). Si vous êtes pressé par le temps, utilisez la méthode du robot culinaire ; cela donnera une pâte à tartiner d'olives uniformément mélangée avec beaucoup de petits morceaux hachés.

Assaisonner de poivre noir puis transférer dans un bocal ou un plat de service et saupoudrer sur les feuilles de thym si désiré. Cette recette facile de tapenade d'olives marocaines nécessite des olives noires séchées, mais pour plus de variété, vous voudrez peut-être essayer de la préparer avec des olives vertes. Dans votre mixeur, ajoutez l'ail haché, les olives noires dénoyautées et les anchois (je n'en ai ajouté qu'un mais si vous aimez le goût fort, deux ne feront pas de mal). La tapenade est une pâte épaisse fabriquée traditionnellement à partir d'olives noires, mais les recettes de tapenade plus contemporaines utilisent des olives vertes à la place.

Nous avons élaboré un guide complet des olives noires et vertes si vous souhaitez en savoir un peu plus sur les différents types d'olives et leurs origines. Ou si vous êtes à la recherche d'un plat de pâtes rapide et facile, mélangez des pâtes al dente avec de la tapenade d'olives et quelques cuillères à soupe d'huile d'olive. Cette célèbre pâte à tartiner d'olives de Provence est fabriquée à partir d'olives noires, de câpres, d'anchois, d'herbes et d'ail. Bien que tranché sur une pizza, une focaccia ou mélangé à de délicieuses pâtes au thon et aux olives, je suis le premier à table.

Pour une tapenade plus fine, augmentez la quantité d'huile d'olive en mélangeant une ou deux cuillères à café supplémentaires à la fois, jusqu'à obtenir la consistance désirée.

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